Le mojito concombre est une variation ultra-fraîche et très originale du mojito classique qui remplace ou complète le citron vert par des rondelles de concombre très finement eminces. Ce cocktail est particulièrement parfait pour les grandes chaleurs estivales : le concombre apporte une fraîcheur aqueuse et très légère qui amplifie considérablement l effet desalterant et rafraichissant du mojito. Sa faible teneur en calories et son goût doux, presque neutre, en font aussi un cocktail très accessible pour ceux qui n apprecient pas les cocktails trop sucres, trop acides ou trop alcoolises en milieu de journée.
Recette du mojito concombre menthe
Pour un mojito concombre menthe parfaitement reussi, pelez et emincez très finement 4 a 5 rondelles de concombre frais et froid sortant du refrigerateur. Deposez-les dans le fond du verre avec les feuilles de menthe fraîche et le sucre de canne, puis pilez doucement pour extraire le jus transparent et parfume du concombre sans le mixer complètement en bouillie. Ajoutez une demi-rondelle de citron vert soigneusement pressée, 4 cl de rhum blanc léger, la glace pilée en abondance et l eau gazeuse très froide. Remuez une seule fois et decorez en posant une belle rondelle de concombre sur le bord du verre.
Variantes du cocktail concombre rhum et suggestions
Le cocktail concombre rhum peut être enrichi et personalise de plusieurs façons originales : ajoutez un morceau de melon vert et juteux pour une note surée et très estivale, quelques feuilles de basilic frais pour une dimension herbacée inattendue, ou un trait de vinaigre de riz blanc pour une acidité d inspiration asiatique très intéressante et moderne. Le concombre se marie aussi très bien avec le gin en remplacement du rhum, pour un cocktail encore plus frais et aromatique. Pour la version sans alcool, remplacez le rhum par du jus de pomme verte qui accentue et prolonge la fraîcheur naturelle du concombre.
