Le mojitos royal au champagne est la version luxueuse et festive du mojito classique. En remplaçant l eau gazeuse classique par du champagne ou du cremant, on obtient un cocktail aux bulles très fines, a la fois frais et sophistique, parfait pour un apero chic, un cocktail de mariage ou une soirée de reveillon. La mouthfeel est totalement différente du mojito classique : les bulles du champagne sont plus delicates, plus persistantes, et le profil aromatique est enrichi par les notes de brioche, de beurre frais et de fruits secs propres a ce vin effervescent.
Recette du mojito royal
Pour préparer un mojito royal reussi, pilez la menthe fraîche avec le sucre de canne au fond d un verre haut et depose, ajoutez le jus d un demi-citron vert presse et 4 cl de rhum blanc de qualité. Remplissez de glace pilée et versez délicatement le champagne ou le cremant très froid en inclinant légèrement le verre pour limiter la formation de mousse. Remuez une seule fois très doucement avec la longue cuillère pour ne pas casser les bulles precieuses du vin. Ce cocktail se sert et se consomme immédiatement pour profiter de toute sa vivacité.
Conseils pour bien choisir son champagne ou cremant
Pour le mojito champagne, privilegiez un champagne brut ou extra-brut dont la secheresse et l acidité naturelle equilibrent parfaitement la sucrosite du sucre de canne et la douceur du rhum. Un cremant d Alsace, de Bourgogne ou de Loire offrira un excellent rapport qualité-prix pour un cocktail reussi sans gacher une bouteille haut de gamme. La version framboise, avec quelques fruits ecrases avant l ajout du champagne, porte bien son nom de mojito royal et ravira tous vos invites par sa saveur et sa présentation.
Servir et présenter le mojito royal pour impressionner
Le mojitos royal au champagne mérite une présentation a la hauteur de son élégance. Servez dans un grand verre ballon ou un verre tulipe plutot que dans le verre long drink classique pour mieux concentrer les arômes. Deposez une feuille de menthe fraîche, une fine rondelle de citron vert et deux ou trois framboises entières sur le dessus pour un effet visuel raffine et soigne. Ce cocktail est aussi très apprécié lors des brunchs dominicaux ou des petits-dejeuners festifs en remplacement du kir royal classique. Preparez-le au dernier moment devant vos invites pour un effet spectaculaire et pour que chacun puisse profiter du champagne encore petillant et frais. La mouthfeel sublime et les arômes complexes de ce cocktail font toujours une forte impression lors des grandes occasions.
