Le mojito perrier citron est une version allegee et tres desalterante du mojito traditionnel. En remplacant l eau gazeuse classique par du Perrier citron, on ajoute une note d agrumes supplementaire qui renforce la fraicheur du cocktail et lui donne un profil legrement different. Cette version est moins sucree que la recette originale, ce qui la rend plus facile a boire et parfaite pour ceux qui preferent les cocktails legers, citronnes et peu caloriques. Elle convient aussi tres bien pour les apéritifs de milieu de journee quand on ne souhaite pas un cocktail trop alcoolise.
Composition et etapes de preparation
La composition mojito reste fidelee aux bases fondamentales : menthe fraiche, rhum blanc, sucre de canne, citron vert et eau gazeuse petillante. Avec le Perrier citron, le jus de citron vert peut etre legerement reduit pour ne pas alourdir le profil aromatique deja citronné. Commencez par ecraser les feuilles de menthe avec le sucre au fond du verre, pressez un demi-citron vert, ajoutez de la glace pilee puis le rhum, et versez enfin le Perrier citron directement sorti du refrigerateur pour conserver au maximum les bulles et la temperature.
Preparer un mojito Perrier pour 40 personnes
Pour un mojito pour 40 personnes, multipliez les proportions de base et preparez la base menthe-sucre-citron dans un grand recipient la veille ou quelques heures avant. Comptez environ 2 litres de rhum blanc, 40 citrons verts, 8 a 10 bouteilles de Perrier citron et une grande quantite de menthe fraiche. Preparez le melange aromatique sans les bulles a l avance et ajoutez le Perrier citron au moment de servir pour que chaque verre soit bien petillant et frais. Disposez des carafes remplies de la base sur la table et laissez les invites se servir eux-memes.
Variations et accords avec le Perrier citron
Le mojito perrier citron s adapte bien aux variations fruitees. Ajoutez quelques rondelles de concombre pour une fraicheur supplementaire, des feuilles de basilic pour une note herbacee originale, ou quelques framboises ecrasees pour une version fruitee et coloree. Le Perrier citron etant deja citronné, vous pouvez reduire la quantite de citron vert de moitie pour eviter un profil trop acide. Cette version du mojito convient aussi tres bien a ceux qui souhaitent un cocktail moins alcoolise : avec seulement 3 cl de rhum au lieu de 5 cl, le mojito Perrier reste savoureux et rafraichissant tout en etant nettement plus leger. Essayez aussi la version sans alcool avec du Perrier citron et du sirop de menthe : le resultat est surprenant de fraicheur et de complexite aromatique.
