Le mojito perrier citron est une version allégée et très desalterante du mojito traditionnel. En remplaçant l eau gazeuse classique par du Perrier citron, on ajoute une note d agrumes supplémentaire qui renforce la fraîcheur du cocktail et lui donne un profil legrement différent. Cette version est moins sucrée que la recette originale, ce qui la rend plus facile a boire et parfaite pour ceux qui preferent les cocktails légers, citronnes et peu caloriques. Elle convient aussi très bien pour les apéritifs de milieu de journée quand on ne souhaite pas un cocktail trop alcoolise.
Composition et étapes de préparation
La composition mojito reste fidèle aux bases fondamentales : menthe fraîche, rhum blanc, sucre de canne, citron vert et eau gazeuse petillante. Avec le Perrier citron, le jus de citron vert peut être légèrement reduit pour ne pas alourdir le profil aromatique déjà citronné. Commencez par ecraser les feuilles de menthe avec le sucre au fond du verre, pressez un demi-citron vert, ajoutez de la glace pilée puis le rhum, et versez enfin le Perrier citron directement sorti du refrigerateur pour conserver au maximum les bulles et la température.
Préparer un mojito Perrier pour 40 personnes
Pour un mojito pour 40 personnes, multipliez les proportions de base et preparez la base menthe-sucre-citron dans un grand recipient la veille ou quelques heures avant. Comptez environ 2 litres de rhum blanc, 40 citrons verts, 8 a 10 bouteilles de Perrier citron et une grande quantité de menthe fraîche. Preparez le melange aromatique sans les bulles a l avance et ajoutez le Perrier citron au moment de servir pour que chaque verre soit bien petillant et frais. Disposez des carafes remplies de la base sur la table et laissez les invites se servir eux-mêmes.
Variations et accords avec le Perrier citron
Le mojito perrier citron s adapte bien aux variations fruitées. Ajoutez quelques rondelles de concombre pour une fraîcheur supplémentaire, des feuilles de basilic pour une note herbacée originale, ou quelques framboises écrasées pour une version fruitée et colorée. Le Perrier citron etant déjà citronné, vous pouvez réduire la quantité de citron vert de moitie pour éviter un profil trop acide. Cette version du mojito convient aussi très bien a ceux qui souhaitent un cocktail moins alcoolise : avec seulement 3 cl de rhum au lieu de 5 cl, le mojito Perrier reste savoureux et rafraichissant tout en etant nettement plus léger. Essayez aussi la version sans alcool avec du Perrier citron et du sirop de menthe : le résultat est surprenant de fraîcheur et de complexité aromatique.
