Le mojito peche est l une des variations fruitees les plus gourmandes et les plus appréciees du mojito classique. La peche bien mure apporte une douceur naturelle et suree, une texture fondante et juteuse et un parfum floral tres agreable et enveloppant qui s associe naturellement et avec harmonie avec la fraicheur de la menthe et l acidite legere du citron vert. Pour un resultat vraiment optimal, choisissez une peche de vigne ou une peche plate de saison estivale : leur saveur concentree est bien plus intense et expressive que celle des peches importees et hors saison.
Recette complete du mojito abricot
Le mojito abricot offre une saveur plus complexe et plus acidulee que le mojito peche. L abricot frais ajoute une note legere d amertume tres agreable en fin de bouche qui contraste agréablement et cree un equilibre interessant avec le sucre de canne et la fraicheur herbacee de la menthe. Pour le preparer, denoyautez deux abricots bien murs et coupes en petits morceaux. Pilez-les avec la menthe et le sucre de canne, ajoutez le jus presse d un demi-citron vert, le rhum blanc, la glace pilee et completez avec l eau gazeuse. Une touche supplementaire de sirop d abricot peut intensifier davantage la saveur fruitee.
Reussir les mojitos aux fruits d ete : regles de base
Les mojito fruits d ete partagent quelques regles communes qu il faut toujours respecter : utiliser des fruits tres murs et de saison pour un maximum de saveur et de parfum, adapter systematiquement la quantite de sucre en fonction de la teneur naturelle en sucre du fruit utilise, et equilibrer intelligemment l acidite apportee par le citron vert. La peche et l abricot etant deux fruits naturellement assez sucres, reduisez legerement la dose de sucre de canne par rapport a la recette de base classique. Ces cocktails estivaux peuvent aussi etre prepares en version sans alcool tres reussie en remplacant le rhum par du nectar de peche ou d abricot pur jus.
